そんなNeueのお菓子を久しぶりに食べることができる。メニューは毎回少しずつ異なるが、これまでプリン・ガトーショコラ・チーズケーキ・レモンケーキとマンゴープリンを頂くことができた。

プリンを一口食べた瞬間、あの忘れられなかったのカヌレの記憶が蘇る。バニラに続いて、ふっと香るリキュール。濃厚な卵の味が感じられる丁寧なベース（生地）に、しっかり苦いカラメル。お酒の香りと苦みの絶妙なバランスを探していたことに気づく。赤ワインで舌触りなめらかなガトーショコラは、爽やかで甘いバナナがチョコレートの苦さを引き立たせている。

お酒の効いたスイーツを口にすると、あの夏のMOMATサマーフェス（国立近代美術館、2015年）、キノイグルーがセレクトした短篇集の野外映画上映会で見た1つの作品を思い出す。

舞台はフランスの田舎のとあるパティスリー。フランスならどこにでもありそうな何の変哲もない店なのだが、何だか異様な光景に映る。入れ替わり立ち替わり訪れるお客が全員ムッシューなのだ。甘党のかわいいおじさんたちを描いているわけではもちろんない。取り憑かれたように何個もケーキを頼む。ムッシューを虜にするケーキの秘密とは…？それは、店主であるマダムの菓子づくりが描かれる厨房のシーンで明らかになる。グラス片手にお菓子をつくるマダム。リキュールをグラスに、そして生地にドボドボ…またドボドボ… ムッシューたちのお目当ては、アルコール依存症のマダムによるアルコール濃度高めのケーキだったのだ！ケーキなら真昼間に食べても咎められない。ムッシューがたむろするのは、パティスリーという名目のバーだったというわけ。作品名をメモするのを忘れてしまって、「french cinema patisserie」と検索してみても数多ヒットして見つかるはずもなく、この映画も或る意味で幻となってしまった…

こっそり昼から一杯誘いたいなら、コードは何にしよう？

背徳感たっぷりの、「サヴァランいかが？」

Neue.(ノイエ）

菅原尚也氏によるパティスリー。店舗名の〈ノイエ〉は「〜の家」を意味する。パフェを中心とする独創的でありながら洗練されたスイーツとヴァンナチュールワインを楽しめる、夜がメインの営業スタイル（18時オープン※休日は15時〜）で数多くの雑誌で取り上げられるなど話題を集めたが、下北沢の実店舗は惜しまれながら閉店。
自粛期間中から、渋谷のビストロ「リベルタン」でテイクアウト専門のケーキ販売を不定期に行っている。
販売日の前日にinstagramのストーリー上で告知、DMから予約。返信をもって予約完了だが、発売後30分〜1時間未満には予約が埋まってしまう。